طريقة عمل قطايف

الموضوع في 'ركن أطباق رمضانية' بواسطة ~آڸقنآص~, بتاريخ ‏10 ماي 2018.

الوسوم:
  1. ~آڸقنآص~ :: عضو متألق ::

    عضو منذ: ‏10 أوت 2016
    عدد المشاركات: 1,351
    الإعجابات المتلقاة: 1,037
    نقاط الجائزة: 113
    الجنس: ذكر
    الوظيفة: ۞ط♥̨̥̬̩آإلبـ♥̨̥̬̩ 2ثُآنْوُيُ+يَۈتـ,يَۈ̜̌برٍزً۞
    الإقامة: ≧◠◡◠≦→♡ شكوبستان ۩ آإليبـ♥̨̥̬̩آإن^_^ ♡
    طريقة عمل قطايف


    [​IMG]

    [​IMG]
    وقت الطهي:
    60 دقيقة


    [​IMG]
    يكفي ل:
    6 أشخاص



    المقادير
    - الحشوة :
    • جبنة نابلسية : نصف كوب (مفتتة ومخلوطة بالقليل من السكر)
    • الجوز : نصف كوب (مفروم ومخلوط مع القليل من القرفة والسكر وممكن إضافة جوز هند حسب الرغبة)
    • القشطة : علبة
    - سميد ناعم : 2 كوب
    - طحين : كوب
    - سكر : 2 ملعقة كبيرة
    - الماء : 3 أكواب ونصف
    - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
    - بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
    - المحلب : نصف ملعقة صغيرة
    - ماء الزهر : ملعقة صغيرة (اختياري)
    - ماء الورد : ملعقة صغيرة (اختياري) ​


    طريقة التحضير
    1. في إبريق الخلاط نضع السكر والماء ونخلطهم معا، نضيف السميد بالتدريج مع استمرار الخلط ثم نضيف باقي المكونات ونخلطهم جيدا، نضيف ماء لو تطلب الأمر نريد الحصول على مزيج سائل خفيف نسبيا. نترك المزيج من 20- 30 دقيقة.

    2. نضع مقلاة غير لاصقة على النار حتى تسخن جيدا، نسكب قليل من المزيج بالحجم الذي نريده ونتركه على النار حتى ينشف الوجه تمام. نرفع قطعة القطايف من النار ونضعها على فوطة مطبخ ونغطيها بفوطة أخرى. نستمر بنفس الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.

    3. بعد أن تبرد حبات القطايف نحشيها بالحشوة المفضلة لدينا ونغلقها على شكل نصف دائرة. إما نقليها في زيت حار أو نمسحها بقليل من الزبدة ونضعها في فرن محمى مسبقا على حرارة 200 حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. ثم نضعها في القطر لثواني ونقدمها ساخنة.

    4. لعمل قطايف عصافيري نغلق قطع القطايف الصغيرة من الطرف فقط ونحشيها قشطة ونزينها بالفستق الحلبي المطحون ونرشها بالقطر أو العسل.

     
    الورد الجوري ،zinou.dz و ابتسامة معجبون بهذا.
  2. ابتسامة :: عضو مميز ::

    عضو منذ: ‏5 ديسمبر 2017
    عدد المشاركات: 264
    الإعجابات المتلقاة: 538
    نقاط الجائزة: 93
    الجنس: أنثى
    الوظيفة: زرعة الابتسامة بين الناس
    الإقامة: نسكن وين نسكن
    (y)(y)(y)(y)(y)(y)clap hands
     
    أعجب بهذه المشاركة ~آڸقنآص~
  3. ♡عبير♡ :: عضو متألق ::

    عضو منذ: ‏19 ديسمبر 2016
    عدد المشاركات: 1,323
    الإعجابات المتلقاة: 2,186
    نقاط الجائزة: 113
    الجنس: أنثى
    الإقامة: الجزائر العاصمة
    مشكوووووووو(y)
     
    أعجب بهذه المشاركة ~آڸقنآص~
  4. الورد الجوري :: عضو فعال ::

    عضو منذ: ‏24 أبريل 2018
    عدد المشاركات: 457
    الإعجابات المتلقاة: 528
    نقاط الجائزة: 93
    الجنس: أنثى
    الوظيفة: نت24 ساعة
    الإقامة: واقع كأنه ♡حلم♡
    مشكوووووور
    شاف اسامة ههه
     
    أعجب بهذه المشاركة ~آڸقنآص~
  5. ~آڸقنآص~ :: عضو متألق ::

    عضو منذ: ‏10 أوت 2016
    عدد المشاركات: 1,351
    الإعجابات المتلقاة: 1,037
    نقاط الجائزة: 113
    الجنس: ذكر
    الوظيفة: ۞ط♥̨̥̬̩آإلبـ♥̨̥̬̩ 2ثُآنْوُيُ+يَۈتـ,يَۈ̜̌برٍزً۞
    الإقامة: ≧◠◡◠≦→♡ شكوبستان ۩ آإليبـ♥̨̥̬̩آإن^_^ ♡
    ننتظر اطبائقك في رمضان
     
    أعجب بهذه المشاركة الورد الجوري
  6. الورد الجوري :: عضو فعال ::

    عضو منذ: ‏24 أبريل 2018
    عدد المشاركات: 457
    الإعجابات المتلقاة: 528
    نقاط الجائزة: 93
    الجنس: أنثى
    الوظيفة: نت24 ساعة
    الإقامة: واقع كأنه ♡حلم♡
    نشالله بربي بصح ماتضحكش على طيابي ههههه
     
    أعجب بهذه المشاركة ~آڸقنآص~
  7. ~آڸقنآص~ :: عضو متألق ::

    عضو منذ: ‏10 أوت 2016
    عدد المشاركات: 1,351
    الإعجابات المتلقاة: 1,037
    نقاط الجائزة: 113
    الجنس: ذكر
    الوظيفة: ۞ط♥̨̥̬̩آإلبـ♥̨̥̬̩ 2ثُآنْوُيُ+يَۈتـ,يَۈ̜̌برٍزً۞
    الإقامة: ≧◠◡◠≦→♡ شكوبستان ۩ آإليبـ♥̨̥̬̩آإن^_^ ♡
    بعكس نشجعك
    نحب نشوف وحدة تحط اطباقها هنا نفرح نقول اموا عدنا شيفا في ردايو
     
    أعجب بهذه المشاركة الورد الجوري
  8. الورد الجوري :: عضو فعال ::

    عضو منذ: ‏24 أبريل 2018
    عدد المشاركات: 457
    الإعجابات المتلقاة: 528
    نقاط الجائزة: 93
    الجنس: أنثى
    الوظيفة: نت24 ساعة
    الإقامة: واقع كأنه ♡حلم♡
    هههههههه
    احم احم طلعتلي المورال ههه
    شيف صفصوفة ههههه
     
    أعجب بهذه المشاركة ~آڸقنآص~
  9. ~آڸقنآص~ :: عضو متألق ::

    عضو منذ: ‏10 أوت 2016
    عدد المشاركات: 1,351
    الإعجابات المتلقاة: 1,037
    نقاط الجائزة: 113
    الجنس: ذكر
    الوظيفة: ۞ط♥̨̥̬̩آإلبـ♥̨̥̬̩ 2ثُآنْوُيُ+يَۈتـ,يَۈ̜̌برٍزً۞
    الإقامة: ≧◠◡◠≦→♡ شكوبستان ۩ آإليبـ♥̨̥̬̩آإن^_^ ♡
    شيفة ونص هههه
     
    أعجب بهذه المشاركة الورد الجوري
  10. الورد الجوري :: عضو فعال ::

    عضو منذ: ‏24 أبريل 2018
    عدد المشاركات: 457
    الإعجابات المتلقاة: 528
    نقاط الجائزة: 93
    الجنس: أنثى
    الوظيفة: نت24 ساعة
    الإقامة: واقع كأنه ♡حلم♡
    هههههههه مرسي خويا
     
    أعجب بهذه المشاركة ~آڸقنآص~

مشاركة هذه الصفحة